Restaurant Ekstedt

Restaurant Ekstedt, der ligger på Humlegårdsgatan 17 i Stockholm, byder på en spiseoplevelse, der hylder den gamle skandinaviske madlavningstradition med ild. Restaurantens menu er skabt omkring birketræets og de åbne flammers elementære kraft og består af retter, der fejrer de naturlige aromaer, smage og teksturer, som røg, sod og aske tilfører. Kernen i Ekstedts filosofi er kun at bruge naturlige varmekilder, herunder et ildsted, en brændefyret ovn og en brændeovn, som tilsammen giver mulighed for en virkelig medrivende og elementær spiseoplevelse.

Ekstedts menu ligger i det livlige Östermalm-kvarter og fremhæver moderne skandinaviske smage, tilpasset de friskeste sæsonråvarer, der er til rådighed. Gæsterne får en sanselig rejse, hvor svenske madlavningstraditioner møder moderne teknikker, og som både skaber en forbindelse til fortiden og peger mod innovative fremtider.

Stemningen på Ekstedt er varm, men samtidig raffineret, og forener de oprindelige tilberedningsmetoder med et moderne og indbydende interiør. Det er et sted for dem, der sætter pris på foreningen af traditionelle madlavningsteknikker og moderne skandinavisk stil. Ekstedt er ideelt til en aften ude med venner eller en mindeværdig middag med familien og byder på en engagerende ramme, hvor de åbne flammer i køkkenet tilfører spiseoplevelsen et dynamisk visuelt element.