Restaurant Ekstedt

Humlegårdsgatan 17:ssä Tukholmassa sijaitseva Ravintola Ekstedt tarjoaa ruokailuelämyksen, jossa vaalitaan muinaista skandinaavista ruoanlaittoperinnettä, jossa ruoka kypsennetään tulella. Ravintolan ruokalista rakentuu koivupuun ja avotulen alkukantaisen voiman ympärille, ja sen annokset juhlistavat savun, noen ja tuhkan niihin tuomia luonnollisia aromeja, makuja ja rakenteita. Ekstedtin filosofian ytimessä on ainoastaan luonnollisten lämmönlähteiden käyttö: ravintolassa on tulisija, puulämmitteinen uuni ja puuhella, jotka yhdessä mahdollistavat todella elämyksellisen ja alkukantaisen ruokailukokemuksen.

Vilkkaalla Östermalmin alueella sijaitsevan Ekstedtin ruokalistalla korostuvat modernit skandinaaviset maut, jotka on sovitettu yhteen tuoreimpien saatavilla olevien sesongin raaka-aineiden kanssa. Asiakkaille tarjoutuu aistielämysmatka, jolla ruotsalaiset kulinaariset perinteet kohtaavat modernit tekniikat ja tarjoavat sekä yhteyden menneisyyteen että viittauksen innovatiivisiin tulevaisuuden näkymiin.

Ekstedtin tunnelma on lämmin mutta hienostunut, ja alkukantaiset ruoanlaittomenetelmät yhdistyvät moderniin ja kutsuvaan sisustukseen. Se on kohde niille, jotka arvostavat perinteisten ruoanlaittotekniikoiden ja modernin skandinaavisen tyylin yhdistelmää. Ekstedt sopii ihanteellisesti illanviettoon ystävien kanssa tai ikimuistoiselle perheillalliselle. Sen keittiön avotuli luo ruokailuelämykseen näyttävän ja elävän visuaalisen elementin.