Restaurant Ekstedt
Stockholm
W skrócie
Restauracja Ekstedt, mieszcząca się przy Humlegårdsgatan 17 w Sztokholmie, oferuje doznania kulinarne nawiązujące do pradawnej skandynawskiej tradycji gotowania na ogniu. Menu restauracji opiera się na pierwotnej mocy drewna brzozowego i otwartego ognia, a serwowane dania celebrują naturalne aromaty, smaki i tekstury, którym nadają je dym, sadza i popiół. U podstaw filozofii Ekstedt leży wykorzystywanie wyłącznie naturalnych źródeł ciepła: paleniska, pieca opalanego drewnem i pieca kuchennego na drewno, które razem zapewniają prawdziwie wciągające doznania kulinarne, pozwalające poczuć bliskość żywiołów.
Menu Ekstedt, usytuowanej w tętniącej życiem dzielnicy Östermalm, podkreśla współczesne skandynawskie smaki i bazuje na najświeższych dostępnych składnikach sezonowych. Gości czeka zmysłowa podróż, podczas której szwedzkie tradycje kulinarne spotykają się z nowoczesnymi technikami, łącząc nawiązania do przeszłości z ukłonem w stronę innowacyjnej przyszłości.
Atmosfera w Ekstedt jest ciepła, a zarazem wyrafinowana — podobnie jak pierwotne metody gotowania, którym towarzyszy nowoczesne i przytulne wnętrze. To miejsce dla osób, które cenią połączenie tradycyjnych technik kulinarnych ze współczesnym skandynawskim stylem. Ekstedt doskonale sprawdzi się na wieczorne wyjście z przyjaciółmi lub niezapomnianą kolację z rodziną. Otwarty ogień w kuchni stanowi dynamiczny element wizualny, który uatrakcyjnia doznania kulinarne.
