Restaurant Ekstedt

Restaurang Ekstedt, belägen på Humlegårdsgatan 17 i Stockholm, erbjuder en matupplevelse som omfamnar den urgamla skandinaviska matlagningstraditionen att laga mat över eld. Restaurangens meny är utformad kring björkvedens och de öppna lågornas elementära kraft och skapar rätter som hyllar de naturliga aromer, smaker och texturer som rök, sot och aska ger. Kärnan i Ekstedts filosofi är att endast använda naturliga värmekällor, med en eldstad, en vedeldad ugn och en vedspis, som tillsammans skapar en verkligt uppslukande och elementär matupplevelse.

Ekstedt ligger i det livliga Östermalm och menyn lyfter fram moderna skandinaviska smaker, anpassade efter de färskaste säsongsråvaror som finns tillgängliga. Gästerna får följa med på en sinnesresa där svenska matlagningstraditioner möter moderna tekniker och erbjuder både en koppling till det förflutna och en glimt av framtidens innovationer.

Stämningen på Ekstedt är varm men samtidigt sofistikerad, där de ursprungliga matlagningsmetoderna samspelar med en modern och välkomnande interiör. Det är ett resmål för den som uppskattar kombinationen av traditionella matlagningstekniker och modern skandinavisk känsla. Ekstedt är perfekt för en utekväll med vänner eller en minnesvärd middag med familjen och erbjuder en engagerande miljö där lågorna i det öppna köket blir ett levande visuellt inslag i matupplevelsen.